L'agriturismo è una delle attività più richieste in Italia: unisce agricoltura, ospitalità e ristorazione con regimi fiscali particolarmente vantaggiosi. Ma ci sono requisiti specifici da rispettare.
Cos'è un agriturismo
Per la Legge 96/2006, l'agriturismo è un'attività di ospitalità e/o ristorazione gestita da un imprenditore agricolo come attività connessa all'agricoltura principale. Non basta avere un casale in campagna: devi essere imprenditore agricolo.
Requisiti obbligatori
- Essere imprenditore agricolo (IAP) iscritto al Registro Imprese, sezione speciale
- L'attività agricola deve essere prevalente in termini di tempo-lavoro rispetto all'agriturismo
- Utilizzare prodotti propri prevalentemente (50%+ nella ristorazione e nei servizi)
- Rispettare i limiti regionali su numero camere/posti letto/posti tavola
- Struttura in zona rurale con caratteristiche agrituristiche
Regimi fiscali disponibili
Regime forfettario agricolo (L. 413/91)
Il più vantaggioso per gli agriturismi:
- Reddito imponibile: 25% dei ricavi agrituristici (sotto 7.000€ lordi) o coefficiente specifico
- IVA forfettaria: detrazione forfettaria del 50% sull'IVA incassata
- Semplicità di gestione contabile
Regime IVA speciale agricolo
- IVA agevolata: 10% sulla ristorazione, 4% sui prodotti agricoli venduti
- Percentuali di compensazione per i prodotti agricoli
Contributi e finanziamenti
- PSR (Piano di Sviluppo Rurale): contributi a fondo perduto fino al 40-50% per ristrutturazioni e ammodernamento agriturismi
- Resto al Sud: per agriturismi nelle 8 regioni meridionali
- Bandi regionali specifici: ogni regione ha i propri (verificare la regione di competenza)
- Credito d'imposta agricoltura 4.0: per investimenti tecnologici
Adempimenti
- Iscrizione Registro Imprese (sezione speciale agricola)
- Iscrizione INPS Agricoli
- Accreditamento regionale come agriturismo
- SCIA igienico-sanitaria al Comune
- Comunicazione alloggiati alla questura
- Tassa di soggiorno (se prevista dal Comune)
- Fatturazione elettronica
Costi di avvio
- Ristrutturazione immobile: 50.000-300.000€ (parzialmente coperto da PSR)
- Arredamento: 20.000-80.000€
- Adempimenti burocratici: 3.000-8.000€ (commercialista + tecnico)
- Marketing iniziale: 2.000-5.000€ (sito web, portali, foto professionali)
Conviene? Sì, se hai già terreni agricoli e vuoi diversificare. La fiscalità agevolata e i contributi PSR rendono l'agriturismo tra i business agricoli più profittevoli. Difficile partire da zero senza terra.